Tučnost mléka

Jaké pijete mléko? Považujete odtučněné mléko jen za obarvenou vodu?

 

Je to trochu složitější, než by člověka napadlo. Protože mléko má různou tučnost už po nadojení (záleží na plemenu krav, roční době i krmivu), vždy se zcela zbaví tuku a tuk se tam opětovně přidává podle toho, zda se jedná o odtučněné (asi 0,5%), polotučné (asi 1,5%) nebo plnotučné (asi 3,5%) mléko.

Rozdíl mezi mléky je zejména v tuku, odtučněné má méně vitamínu D. Ostatní vitamíny a sacharidy rozdílné hodnoty příliš nemívají. Ale nezapomeňte, že dietologové a další odborníci řadí mléko mezi potraviny, nikoli nápoje. Je to kvůli jeho sytosti a energetické hodnotě, která při větší konzumaci je podobná jako běžného jídla. 

Další informace si můžete přečíst například na webu Kupi